Archive for the ‘Specjalności kuchni’ Category

Dlaczego warto eksperymentować w kuchni

Niektórzy uważają, że zupełnie nie posiadają talentu do gotowania. Wolą trzymać się z daleka od kuchni, a ich kulinarne doświadczenia sprowadzają się do przygotowania najprostszych potraw. Nie ma w tym nic złego, nie każdy musi przecież gotować po mistrzowsku. Warto jednak od czasu do czasu spróbować kulinarnych eksperymentów. Czasem wystarczy tylko drobiazg, by zmienić smak […]

Zdrowe gotowanie na parze

Jeszcze do niedawna posiadanie parowara w kuchni kojarzyło się z pewną ekstrawagancją. Nieprzychylni uważali go za kolejny sprzęt, który jest po prostu modny i który wypada mieć, podczas gdy w rzeczywistości jest on niepraktyczny i zajmuje miejsce w kuchni. Gotowanie na parze traktowano jako przejściową modę, lansowaną przez zwolenników zdrowego odżywania lub osoby będące na […]

Mrożone warzywa i owoce-smacznie i zdrowo przez cały rok

Jest środek zimy, a ty masz ochotę na truskawki? Późną jesienią chodzi za tobą smak fasolki szparagowej? Nic straconego, sklepowe lodówki oferują szeroki wybór doskonałych mrożonek warzywnych i owocowych. Choć niektórzy nie są do nich przekonani, warto po nie sięgnąć z wielu powodów. Warzywa i owoce mrożone są najczęściej tuż po zebraniu, tak, aby zachować […]

Lekki obiad latem-tylko zupa!

Nadchodzi lato. Puchowe kurtki, wełniane czapki i szale leżą już schowane głęboko na dnie szafy. Nastaje czas przewiewnych ubrań i… lekkiej diety. Feerią barw kuszą świeże, sezonowe owoce i warzywa, których próżno było wypatrywać na sklepowych półkach zimą. Pijemy dużo wody, by nie dopuścić do przegrzania organizmu. Wysokie temperatury na zewnątrz sprawiają, że niektórym osobom […]

Dzieło sztuki na kuchennym stole

Zaspokajanie głodu jest dla człowieka czynnością tak oczywistą, że wręcz pospolitą. Czy to jednak oznacza, że należy jeść byle jak i byle gdzie? W wielu miejscach publicznych, w których serwowane są posiłki „na szybko”, klient otrzymuje kartonowe pudełko z potrawą i zestaw plastikowych sztućców. Zamiast mycia, wyrzuca się je do kubła na śmieci. Dzieci od […]

Własna marchewka – lepsza i smaczniejsza niż ze sklepu

Każdy, kto kiedykolwiek jadł warzywa z domowego ogródka czy działki rekreacyjnej, wie, że te rośliny nie mogą się równać z tymi kupionymi w markecie. Własnoręcznie zebrane warzywa, może mniejsze i mniej ładniejsze od tych, które stoją na pułkach w sklepach, są o wiele smaczniejsze i zdrowsze. Do uprawiania takich warzyw nie wykorzystuje się tony chemikaliów. […]

Grill – ograniczeniem jest tylko wyobraźnia

Nadchodzi czas majówek i aktywnego wypoczynku na łonie przyrody. W takich sytuacjach największym przyjacielem człowieka okazuję się być grill. Co można wrzucić na ruszt? Właściwie wszystko – od tradycyjnych kiełbasek, mięs czy ryb, przez kaszankę, na warzywach, owocach i piance cukrowej kończąc. Ograniczeniem jest tylko wyobraźnia, bo żeby zrobić smaczne potrawy na świeżym powietrzu nie […]

Zupa – niedoceniona potrawa na stole

Na samo wspomnienia o niej, wielu się krzywi. Zamiast niej wolą zjeść kawałek soczystego mięsa, pierogi czy makaron z własnoręcznie przygotowanym sosem do spaghetti. Warto jednak od czasu do czasu ugotować i podać rodzinie smaczną zupę. Takie danie jest pożywne, zdrowe (warzywa wrzucone do garnka mają wiele cennych witamin i mikroelementów, niezbędnych organizmowi) i mniej […]

Emigrant docenia ogórka kiszonego

Ilekroć spytać polskiego emigranta, czego mu najbardziej brakuje za granicą, najczęściej odpowie: polskiej kuchni. Ogórek kiszony, kapusta kwaszona, bigos, kotlet schabowy czy gołąbki – może nie są to potrawy, które są szczytem kulinarnych dokonań, ale bez nich trudno żyć Polakowi. Nawet największy smakosz, największy krytyk kulinarny i bywalec najdroższych restauracji lubi zjeść w domowym zaciszu, […]

Na lato – lekkie i pożywne sałatki

Za oknem coraz cieplej. Warto na chwilę odejść od serwowania w kuchni dań gorących w stronę lekkich sałatek podawanych na zimno. Ich przygotowanie nie zajmuje zbyt wiele czasu, a z powodzeniem zastąpią ciężkostrawny posiłek. Takie sałatki, nie dość, że posiadają wiele walorów smakowych, to dostarczają organizmowi wiele cennych witamin, niezbędnych podczas spędzania czasu na świeżym […]